Maazka est né en 2018 à Aix-en-Provence, dans le quartier de La Duranne, d’une passion et d’un rêve : celui de Samer, natif de Nazareth, qui a grandi bercé par les saveurs envoûtantes de la cuisine familiale palestinienne.
 
Après une carrière dans le domaine juridique en région parisienne, il opère une reconversion totale, emportant avec lui sa famille vers le sud, là où le soleil d’Aix-en-Provence épouserait à merveille les parfums de sa terre natale.
 
​Le nom Maazka, qui signifie « comme c’est bon » en arabe, résume à lui seul l’esprit du restaurant : une cuisine authentique, inspirée de recettes transmises de génération en génération, où chaque plat est préparé avec des produits frais et des épices emblématiques de Palestine, comme le zaatar ou le sumac.

Ici, l’art culinaire se vit comme un voyage, une invitation à découvrir ou redécouvrir les saveurs levantines, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

​À Maazka, le client n’est pas un simple visiteur, mais un invité. L’accueil bienveillant, le service attentionné et la cuisine maison, généreuse et savoureuse, créent une atmosphère où l’on se sent chez soi.

Parce que partager un repas, c’est bien plus que se nourrir : c’est célébrer la vie, les traditions, et la joie d’être ensemble.